DECAF GUIDE
Café descafeinado tem cafeína? Quantidade e métodos
Descafeinado significa que a maior parte foi removida, não necessariamente toda.
1. Não significa zero
A maior parte é retirada antes da torra, sem garantia de zero.
Para evitar estritamente, confira o produto e busque orientação individual.
2. Quantidade típica
A FDA cita cerca de 2–15 mg por 8 fl oz.
Tamanho, grãos, preparo e número de shots alteram o total.
3. Como é removida
Água, solventes orgânicos ou CO₂ supercrítico extraem cafeína do grão verde.
O nome do processo não informa os mg exatos.
4. Por que varia
Variedade, eficiência, moagem, dose e extração geram diferenças.
Leite, xarope e gelo não removem a cafeína.
5. Quando escolher
Ajuda a reduzir estímulo à tarde ou diminuir o consumo aos poucos.
Gravidez, ansiedade, arritmia e medicamentos exigem somar todas as fontes.
6. Como registrar
Prefira rótulo e dados oficiais; sem eles, marque 2–15 mg como estimativa ampla.
Registre tamanho, shots, horário e resposta do sono.
TAKEAWAY
Ferramenta de redução, não garantia de zero
Geralmente reduz bastante, mas a quantidade varia conforme produto e receita.
Referências
- FDA — Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?
- USDA FoodData Central — Coffee, brewed, decaffeinated
- European Food Safety Authority — Scientific Opinion on the Safety of Caffeine
Informação geral; não substitui orientação médica.