COLD BREW VS ICED COFFEE
Cold brew ou café gelado: cafeína, sabor e preparo
Parecem iguais no gelo, mas são preparados de modos diferentes. O nome não prevê a cafeína.
1. Nem sempre tem mais
Proporção, diluição e tamanho determinam a cafeína.
Cold brew não é uma dose fixa.
2. Três métodos
Cold brew fica em infusão fria; café gelado é feito quente; americano usa shots.
São métodos distintos.
Métodos
| Cold brew | Infusão fria | Proporção/diluição |
| Café gelado | Quente + gelo | Força/tamanho |
| Americano | Shots + água + gelo | Número de shots |
3. Diferenças de sabor
Extração fria costuma ser mais suave.
Suave não significa menos cafeína.
4. Concentrado e diluição
Concentrado pode ser diluído.
Compare os mg da bebida pronta.
5. Exemplo real
Um Grande Cold Brew Starbucks nos EUA informa cerca de 205 mg.
A FDA cita 113–247 mg para 355 ml de café preparado.
6. Como registrar
Registre marca, tamanho, diluição e mg.
Marque estimativas.
TAKEAWAY
O nome não mede cafeína
Compare produto, tamanho e mg totais.
Referências
- Starbucks — Cold Brew nutrition
- Starbucks Coffee Science — Iced Americano, cold brew or iced coffee
- U.S. FDA — Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?
Informação geral; prefira dados oficiais.