ESPRESSO VS COFFEE
エスプレッソとコーヒー、カフェインが多いのは？
濃度、1ショット、1杯の総量を分けて比較します。
1. 濃度と総量は別
エスプレッソは高濃度ですが少量です。ドリップは薄くても大容量です。
EFSAの目安は60 mlで約80 mg、フィルター200 mlで約90 mgです。
2. 1ショットの量
ショット容量は店ごとに異なり、60 mlはダブル相当の場合があります。
公式のショット数を優先します。
3. ドリップ1杯が多くなる理由
長い抽出と大きなカップで総量が増えます。
FDAは355 mlの通常コーヒーを約113–247 mgとしています。
近似比較
| エスプレッソ | 60 ml | 約80 mg | 高濃度 |
| フィルター | 200 ml | 約90 mg | 大容量 |
| 通常コーヒー | 355 ml | 約113–247 mg | 変動大 |
4. アメリカーノとラテ
水や牛乳は濃度を下げても総量を消しません。
ショット数を合計します。
5. 豆と抽出の差
品種、粉量、挽き方、時間と温度で変化します。
苦味だけでは判断できません。
6. 正確な記録
ブランド公式値、容量、ショット数を記録します。
不明な値は推定と明記します。
TAKEAWAY
濃いことと1杯の総量は同じではない
容量とショット数を含め、完成した一杯の総mgで比較します。
参考資料
- EFSA — Caffeine: amounts in common foods and drinks
- U.S. FDA — Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?
- USDA FoodData Central — Food nutrient database
一般的な情報です。製品の公式値を優先してください。