COLD BREW VS ICED COFFEE
コールドブリューとアイスコーヒーの違い：カフェイン・味・抽出
見た目が似ていても抽出方法は別物。名前だけでカフェイン量を判断できない理由を解説します。
1. 常に多いとは限らない
カフェイン量は粉水比、希釈、容量で変わります。
コールドブリューは固定量を示す名称ではありません。
2. 3つの作り方
コールドブリューは冷水で長時間抽出します。
アイスコーヒーは熱抽出後に氷へ注ぎ、アイスアメリカーノはショットを使います。
抽出方法
| Cold brew | 冷水で長時間 | 比率と希釈 |
| Iced coffee | 熱抽出＋氷 | 濃度と容量 |
| Iced Americano | ショット＋水＋氷 | ショット数 |
3. 味の違い
熱抽出は明るい風味、冷抽出は滑らかな風味になりやすいです。
滑らかさは低カフェインを意味しません。
4. 濃縮液と希釈
濃縮液は水やミルクで希釈することがあります。
完成した飲料の総mgで比較します。
5. 製品例
StarbucksのGrande Cold Brewは米国で約205 mgの製品例です。
FDAの通常コーヒー355 mlの目安は113–247 mgです。
6. 正確な記録
ブランド、サイズ、希釈、mgを記録します。
不明な値は推定と明記します。
TAKEAWAY
名称はカフェイン量ではない
完成した一杯の公式mgとサイズで比較します。
参考資料
- Starbucks — Cold Brew nutrition
- Starbucks Coffee Science — Iced Americano, cold brew or iced coffee
- U.S. FDA — Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?
一般情報です。公式製品データを優先してください。