DECAF GUIDE
Ist entkoffeinierter Kaffee koffeinfrei? Mengen und Verfahren
Entkoffeiniert bedeutet: der größte Teil wurde entfernt—nicht unbedingt alles.
1. Nicht gleich null
Vor dem Rösten wird der größte Teil entfernt, null wird jedoch nicht garantiert.
Bei strikter Vermeidung Produktangaben und individuellen Rat beachten.
2. Typische Menge
Die FDA nennt etwa 2–15 mg pro 8 fl oz.
Größe, Bohnen, Brühweise und Shotzahl verändern die Summe.
3. Verfahren
Wasser, organische Lösungsmittel oder überkritisches CO₂ lösen Koffein aus Rohbohnen.
Der Verfahrensname sagt nicht die genauen mg voraus.
4. Warum Werte schwanken
Sorte, Entfernungsgrad, Mahlung, Dosis und Extraktion sorgen für Unterschiede.
Milch, Sirup und Eis entfernen Koffein nicht.
5. Wann sinnvoll
Sinnvoll für weniger Stimulation am Abend oder schrittweise Reduktion.
Bei Schwangerschaft, Angst, Arrhythmie oder Medikamenten alle Quellen mitzählen.
6. Genauer erfassen
Etikett und Markendaten bevorzugen; sonst 2–15 mg als breite Schätzung markieren.
Größe, Shots, Uhrzeit und Schlafreaktion erfassen.
TAKEAWAY
Reduktionshilfe statt Null-Garantie
Meist deutlich weniger, aber die Restmenge variiert nach Produkt und Rezept.
Quellen
- FDA — Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?
- USDA FoodData Central — Coffee, brewed, decaffeinated
- European Food Safety Authority — Scientific Opinion on the Safety of Caffeine
Allgemeine Information, keine medizinische Beratung.