CHOCOLATE & CAFFEINE
Quanto de cafeína há no chocolate?
Compare amargo, ao leite, branco e cacau.
1. Resposta
O amargo costuma ter mais; o branco quase nada.
2. Quantidades
Em 28 g: amargo cerca de 23 mg e ao leite cerca de 6 mg.
3. Variação
Sólidos de cacau e porção determinam o total.
4. Teobromina
Cafeína e teobromina são diferentes.
5. Sono
Pessoas sensíveis devem cuidar do horário noturno.
6. Registro
Estime pelo peso e some todas as fontes.
TAKEAWAY
A porção importa mais
Registre gramas e tipo.
Fontes
- USDA FoodData Central
- U.S. FDA — Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?
- FDA GRAS Notice 947 — methylxanthines in cocoa
Informação geral; prefira o rótulo.