DECAF GUIDE
¿El café descafeinado tiene cafeína? Cantidad y métodos
Descafeinado significa que se ha retirado la mayor parte, no necesariamente toda.
1. No significa cero
Se elimina la mayor parte antes del tostado, pero no se garantiza cero.
Si necesitas evitarla estrictamente, revisa el producto y pide consejo individual.
2. Cantidad habitual
La FDA indica unos 2–15 mg por 8 fl oz.
Tamaño, grano, preparación y número de shots cambian el total.
3. Cómo se elimina
Se emplean agua, disolventes orgánicos o CO₂ supercrítico sobre el grano verde.
El nombre del proceso no predice los miligramos exactos.
4. Por qué varía
Influyen variedad, eficiencia, molienda, dosis y extracción.
Leche, sirope y hielo no eliminan la cafeína.
5. Cuándo elegirlo
Ayuda a reducir la estimulación por la tarde o bajar gradualmente el consumo.
Embarazo, ansiedad, arritmias y medicamentos requieren sumar todas las fuentes.
6. Cómo registrarlo
Prioriza etiqueta y datos oficiales; si faltan, usa 2–15 mg como estimación amplia.
Registra tamaño, shots, hora y respuesta del sueño.
TAKEAWAY
Es una herramienta para reducir, no una garantía de cero
Suele reducir mucho la cafeína, pero la cantidad varía por producto y receta.
Referencias
- FDA — Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?
- USDA FoodData Central — Coffee, brewed, decaffeinated
- European Food Safety Authority — Scientific Opinion on the Safety of Caffeine
Información general; no sustituye consejo médico.