CHOCOLATE & CAFFEINE
Combien de caféine contient le chocolat ?
Comparaison noir, lait, blanc et cacao.
1. Réponse
Le noir en contient généralement plus; le blanc presque pas.
2. Teneurs
Pour 28 g : noir environ 23 mg, lait environ 6 mg.
3. Variations
Les solides de cacao et la portion comptent.
4. Théobromine
Caféine et théobromine sont différentes.
5. Sommeil
Les personnes sensibles surveilleront le soir.
6. Suivi
Estimez selon le poids et additionnez les sources.
TAKEAWAY
La portion compte davantage
Notez le poids et le type.
Sources
- USDA FoodData Central
- U.S. FDA — Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?
- FDA GRAS Notice 947 — methylxanthines in cocoa
Information générale; privilégiez l’étiquette.